懒人也能“炸”出年味：用空气炸锅征服全家人味蕾必备食谱

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m.xinwen.mobi 发表于 2025-2-3 21:10:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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以下是一些用空气炸锅制作的年味美食食谱：

空气炸锅版炸鸡翅
食材准备
鸡翅中8 10个、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、盐适量、黑胡椒粉适量、生姜2 3片、大蒜2瓣、鸡蛋1个、淀粉3勺、面包糠适量。
制作步骤
鸡翅中洗净，两面划几刀方便入味。
在鸡翅中加入生抽、料酒、蚝油、盐、黑胡椒粉、生姜片、大蒜末，搅拌均匀，腌制2小时以上（时间越长越入味）。
将腌制好的鸡翅中先裹上一层淀粉，再放入打散的鸡蛋液中蘸一下，最后裹上面包糠。
把空气炸锅预热至180℃，将鸡翅放入炸篮中，设置180℃烤制15 20分钟（中途可翻面一次），直至鸡翅表面金黄酥脆即可。

空气炸锅版小酥肉
食材准备
猪里脊肉200克、红薯淀粉50克、鸡蛋1个、盐适量、料酒1勺、白胡椒粉适量、花椒粉适量、生姜1片、大葱半根。
制作步骤
猪里脊肉洗净切成小条，放入碗中。
加入盐、料酒、白胡椒粉、花椒粉、生姜末、大葱末，搅拌均匀，腌制15 20分钟。
在腌制好的肉条中加入红薯淀粉和鸡蛋，再加入少量水搅拌，使肉条均匀裹上一层面糊（面糊不要太稀）。
空气炸锅预热至200℃，将肉条放入炸篮，200℃烤制10 15分钟，期间可以晃动炸篮，使肉条受热均匀，烤至表面金黄即可。

空气炸锅版炸春卷
食材准备
春卷皮适量、猪肉馅150克、香菇3 4朵、胡萝卜半根、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量、料酒1勺、葱姜末适量、食用油适量。
制作步骤
将香菇、胡萝卜洗净切碎末。
在锅中倒入少量食用油，油热后放入葱姜末爆香，加入猪肉馅煸炒至变色，再加入香菇末、胡萝卜末继续翻炒。
加入生抽、蚝油、盐、料酒调味，炒好的馅料盛出晾凉。
取一张春卷皮，放入适量馅料，按照春卷的包法包好。
空气炸锅预热至180℃，在春卷表面刷一层食用油，放入炸篮，180℃烤制8 10分钟，直至春卷表面金黄酥脆。

空气炸锅版烤红薯干
食材准备
红薯2 3个。
制作步骤
红薯洗净，不用去皮，将红薯切成粗条。
空气炸锅预热至200℃，把红薯条放入炸篮中，200℃烤制15 20分钟，至红薯条表面微微变焦。
将烤过一次的红薯条取出，放在晾架上晾凉。
再次将红薯条放入空气炸锅，160℃烤制10 15分钟，重复这个步骤2 3次，直到红薯条变干、变甜，成为有嚼劲的红薯干。

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